понеделник, 15 юни 2015 г.

Бутер-зеленчуково руло!

    Този раздел тотално съм го пренебрегнала, ама наистина много, може само да надникнете кога ми е последната публикация. Така е като само десерти и кюфтета са ми пред очите. Поправям се веднага с това великолепие, много хубаво, ама много! Прави се бързо и може да изненадате всеки с изтънчен вкус. Не зная колко е предястие, но с една хубава салата може да се нахраниш доста вкусно. Само ви трябва един лист хубаво бутер тесто, препоръчвам много горещо отново на Лидл и малко зеленчуци, ако се завъртите малко може да се завърти и една добра импровизация!



    Бутер-зеленчуково руло!

    Продукти:
       идея BHG

    1 опаковка прясно бутер-тесто
    3 червени печени пиперки
    300 г пресен спанак
    50 г  сурови бадеми
    1 скилидка чесън
    1/2 ч.ч. настърган пармезан
    2 с.л. галета
    1 яйце, разбито
    пресен босилек
    сол и черен пипер

   

    Загрейте фурната на 180 градуса.
    Подгответе голяма тава с хартия за печене.
    В блендер смелете измития и почистения спанак, босилека, бадемите, чесъна и пармезана. Когато се получи еднородна смес добавете половината от разбитото яйце, сол и черен пипер на вкус.
    Нарежете почистените пиперки на тънки лентички и леко посолете.
    Разстелете бутер-тестото, намажете краищата.
    Поръсете с галетата по средата на листа, там където ще сложим плънката.
    Сложете спаначената плънка и разстелете върху галетата, отгоре сложете нарязаните пиперки.
    От двете страни на плънката направете равни и срещуположни разрези.
    Като започнете от единия край, затворете рулото като прехлупвате разрезите за да се получи плетеница. Намажете с останалото яйце.
    Печете 25-30 минути или докато се зачерви отгоре.



    Сервирайте охладено с една хубава салата! Прекрасен вторник!


      

 
    

събота, 17 септември 2011 г.

Огретен с тиквички и два вида сирене!

     Като се говори за огретен, винаги се сещам за този с картофи, който аз обожавам, но всъщност каквото и да сложим в тавата и покрием със сирене се получава едно великолепно ястие, а относно тиквичките толкова много ги обичам, че мога да ги слагам на всяко ястие, най-много ги обичам пържени, но кой да пържи в тази жега.
    Обичам да готвя всеки път различни ястия и когато намеря рецепта като тази не пропускам да я споделя, а и това лято има много хубави зеленчуци и когато тръгна по пазара искам да си купя от всичко и ето това ястие е предизвикано от едни млади и свежи тиквички.




    Това предястие разбира се става и за основно както се досещате, е толкова лесно и бързо за приготвяне, че не усещате дори, че всъщност около приказки за това как е минал деня то взело, че станало.




    Огретен с тиквички и два вида сирене!


     Продукти:


    3-4 млади тиквички
    4 домата
    1 глава лук
    2-3 скилидки чесън
    125 гр. Моцарела /една опаковка/
    1-2 с.л. Пармезан
    риган
    сол
    черен пипер
    босилек 


    В подходящ тиган загрейте малко мазнина.
    Прибавяме нарязаните на ситно лук, чесън и риган.
    Нарязваме на кубчета два домата и ги добавяме към лукът и чесъна, подправете със сол, черен пипер и босилек.
    Тиквичките нарязваме на колелца.
    Намасляваме дъното на подходяща тавичка и изсипваме соса.
    Отгоре нареждаме тиквичките като керемидки, следват нарязаните на шайби останали домати.
    Най-отгоре покриваме с колелца Моцарела и настърган Пармезан, поръсваме с малко зехтин и печем във фурна загрята на 180 градуса докато се зачерви или около 35 минути.


    Белият сос е Бешамел, който ми остана от предната вечер, така го оползотврих много добре, а и вкусът стана още по-добър.




    Чудно ароматно и свежо, тиквичките остават хрупкави и зелени, а запеченият домат с тези сирена е истинско удоволствие.
    Ястие за гарнитура и предястие!
    


    Да ви е вкусно!
    
    
     

вторник, 16 август 2011 г.

Рула с патладжани в сос!

    Предястие или гарнитура сами изберете, това е превъзходно ястие с патладжан, сирене и доматен сос!
    Както каза една моя мила приятелка, не съм открила още сиренето така както трябва, за тази цел ми подари една великолепна книга за сирената откъдето е и тази рецепта. Наистина има много да уча все още за готвенето като цяло, /добре че естетиката не ми е чужда/, така поне казват, но готвенето по рецепта ми харесва най-много, защото съчетанието на вкусовете е много важно, а аз все още не умея това и си признавам най-чистосърдечно, че готвя по въображение доста рядко, но пък запомням всичко, което правя и влагам наученото.




    Вярно е, че не съм открила сиренето, но май и патладжана не съм открила, защото в приготвянето му има някой правила, които не е лошо да се спазват, а аз май досега не ги знаех и сега разбрах защо винаги леко ми е горчал, дори след като си го оставил да се оттече.
    Разбира се рано или късно човек се научава и както казах обичам да чета и от там уча.
    Приготвянето на ястието е малко бавно, но вижте резултата. На мен би ми харесало да ми се сервира подобно ястие.




    Рула с патладжани в сос!


     Продукти:


    2 големи патладжана
    300 гр. сирене /вида на сиренето е по ваш избор, в оригиналната рецепта се използва овче сирене, но аз не обичам и използвах краве/
     
    4-5 големи домата
    2 големи глави лук
    3-4 скилидки чесън /това е от мен/
    пресен босилек
    сол 
    черен пипер
    зехтин


     Приготвяне на соса:
    Ако искате може да си обелите доматите. 
    Нарежете на кубчета доматите, лукът и чесънът.
    Загрейте в дълбок тиган зехтина и задушете за малко лукът и чесънът, добавете доматите, подправете и оставете на тих огън, може да добавите малко бяло вино.



    Приготвяне на рулата:
    Измитите и подсушени патладжани нарязваме по дължина на тънки филии.
Сложете в сито и посолете, оставяме известно време да се оттекат. След това ги измиваме и отново подсушаваме, запичаме ги в сух тиган без мазнина, оставяме на страна да изстинат.
    Върху всяка филийка патладжан намазваме слой сирене, така че да можем да ги навием спокойно без да се сцепят.
    В подходящ съд слагаме доматеният сос и нареждаме готовите рула, печем 20-30 минути на 200 градуса.


    
    Дано ви е харесало това мое предложение, надявам се да опитате, вкусно е!
    Да ви е сладко!
     


    

четвъртък, 21 юли 2011 г.

Трицветно предястие с крекери!

    Втората част от менюто, което приготвих за GoodFood е това великолепно предястие, което не е много ново, то си е тук отдавна, но не бях правила от дълго време. Направих го в индивидуални порции, това количество, което е записано тук като рецепта може да се редуцира за колкото порции са ви нужни. Направих и тези винени крекери, страхотни са на вкус и могат да с е използват за всякакви цели.
    Това предястие е специално за мен, винаги го включвам към някакво по-специално меню, ако прочетете по-надолу ще разберете.
    Забавно е да обновяваш рецепти от преди три години.


    Време беше да попълня и този раздел.Това предястие го зная доста отдавна, правила съм го много отдавна или някакво подобие на това, което се получи сега, тогава си мислех, че готвенето се свежда до сандвичи, макарони със сирене и неща от този род, но ...!
   Рецептата е от един отдавна забравен от мен бележник със записки, които съм написала като ученичка явно все пак съм знаела, че ще проявя интерес някой ден и ето в случая страхотна рецепта и задоволителен резултат!
   Това е друга част от менюто за рожденият ден, този път реших да е нещо по-различно от традиционните летни салати. Това може да мине дори за доста изискано ястие, с две думи това е един зеленчуков терин, но на мен ми харесва да използвам по-наши думички!
    Обичам да имам гости и да готвя за тях и разбира се най-голямото удовлетворение е когато чуеш м-м-м...! 
   
    Трицветно предястие!


     Продукти:


    500 гр. зелен фасул
    500 гр. картофи
    500 гр. моркови
    400 мл. прясно мляко
    100 гр. масло
    60 гр. брашно
    60 гр. кашкавал
    1 желатин
    сол
    черен пипер

    Всички зеленчуци се почистват и се нарязват на едро, сваряват се в подсолена вода.
    През това време се приготвя сос "Бешамел". В касерола загрявате маслото и запържвате брашното с непрекъснато бъркане добавяте млякото.     Бърка се докато соса се сгъсти леко. Подправя се със сол и черен пипер. Оставяте настрани да изстине леко.
    Желатина се разтваря както е посочено на опаковката и се добавя към соса.
    След като зеленчуците са сварени, всеки един от тях се поставя в различен съд. Към всеки се добавя равни част от соса и кашкавала.               Пасират се докато стане гладка смес..
    В една голяма форма или в малки рингове започват да се подреждат различните пластове от зеленчуковите смеси, като се внимава да не се смесят.
    Предястието се поставя в хладилник за 2 часа.

    За крекерите:

    1 ч.ч. брашно
    65 мл бяло вино
    60 мл зехтин
    1 с.л. пресен розмарин, нарязан на ситно
    морска сол

   Фурната се загрява на 180 градуса.
   Подготвяте тава с хартия за печене.
   Брашното се пресява в купа.
   Виното, зехтина и подправките се смесват и разбъркват.
   Замесва се меко тесто, разточва се на тънка кора. Разрязвате на различни форми.
   Прехвърляте внимателно в тавата и се пекат 20 минути.

   *Виното, с което правите крекерите е препоръчително да е същото, което ще сервирате. В случая съм използвала Совиньон-Блан, прекрасно се допълва с пресният розмарин.
    

    Прекрасен ден от мен!